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Nuevo artículo de Adrian Gonzalez y Victor Barrios, La alimentación y la vida

  • Fecha : 15/01/2014

Nuevo artículo de Adrian Gonzalez y Victor Barrios, La alimentación y la vida

Alimentarse es un instinto del hombre por la supervivencia. Nutrirse es la humanización del instinto cuando la alimentación se realiza conscientemente para vivir con salud.

Es preciso por tanto que conozcamos las bases de nuestra alimentación y sepamos fielmente transmitirlas. No es tarea fácil.

La dieta y las necesidades nutritivas están estrechamente relacionadas con nuestra forma de vida y nuestro entorno.

En nutrición existen dos principios importantes:

1. La ley de la isodinamia. Todos los alimentos pueden servir como fuente de energía.

2. La ley de mínimos. Al menos se necesitan unas cantidades mínimas de cada nutriente para que funcione adecuadamente las cadenas metabólicas.

COMPOSICIÓN Y CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

Los alimentos están formados en general por cantidades variables de seis sustancias nutritivas, denominadas Macronutrientes y Micronutrientes.

Los Macronutrientes son las proteínas, los hidratos de carbonos o Glúcidos y las Grasas o Lípidos.

Los Micronutrientes son los Minerales y las Vitaminas.El nutriente más esencial de todos es el agua.

Según la sustancia que predomine en cada alimento podremos clasificarlos en: (en la parte inferior os dejamos la tabla, hacer click y se verá en grande)


1. Alimentos plásticos o formadores, en ellos predomina las proteínas y en este grupo incluimos la leche y derivados, carnes, pescados, huevos y legumbres.

2. Alimentos energéticos, predominan los hidratos de carbono y los lípidos; los alimentos que los contienen son fundamentalmente, cereales, arroz, pasta, frutas y aceites.

3.Alimentos reguladores, predominan las vitaminas y minerales, son fundamentalmente frutas , verduras y hortalizas.

ADRIAN GONZALEZ
adrian@ifbbacademyvictorbarrios.com

VÍCTOR BARRIOS
victor@ifbbacademyvictorbarrios.com

Fuente:





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